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    豬肉價格達到了新的高給食堂承包商帶來考驗
    發布者:興久餐飲  時間:2019-08-31
     

        受豬肉減產等因素的影響,今年以來,豬肉價格穩步上漲,特別是最近一段時間,豬肉價格快速上漲,許多市民都呼吁不能吃。 記者從市商務局了解到,8月19日至8月25日,豬肉批發平均價格為29.92元/公斤,同比增長3.35%。今年豬肉價格創下新高。 豬肉價格再創新高,8月份以來,長沙的豬肉價格像過山車一樣飛漲。 27日上午,記者來到芙蓉園一家新店。豬肉攤每公斤豬肉47.6元,前腿肉45.6元,豬肉59.8元。自8月初以來,這些肉類價格已大幅上漲?!?月初,前腿肉仍在32元/公斤左右,上漲了30%以上。 肉類銷售人員表示,近一兩年來,豬肉價格一直處于低位,這是由于豬肉周期等因素造成的。今年春節期間,豬肉價格上漲幅度不大。但在過去的一個月里,價格大幅上漲,白豬的批發價已達到29元,超過1公斤。零售市場的肉類價格也隨著漲潮而上漲。 根據市商務局監測數據,8月19日至8月25日長沙屠宰場豬肉平均批發價約為29.92元/公斤,比上年上漲3.35%。7月份豬肉平均批發價為20.13元/公斤,比去年同期上漲17.24%;生豬平均購買價為18.20元/公斤,比去年同期上漲41.19%。由于供應不足,豬肉價格大幅上漲,今年已達到新高。 生豬銷售額下降 為什么豬肉價格上漲很快?最近,農業和農村事務部負責人說,去年,由于市場上生豬的數量增加,豬肉的供應超過了需求。去年4月,價格處于下降趨勢的最低點。今年,受非洲豬瘟和農業成本上漲等諸多因素的影響,我國生豬產量持續下降,豬肉供應相對緊張,生豬價格大幅上漲。 根據生豬生產規律,從母豬懷孕、仔豬出生到育肥豬約需10個月。去年10月,生豬基本生產能力下降,導致今年6、7月生豬供應減少,價格繼續上漲。 市商務局負責人表示,夏季是豬肉消費淡季,銷售下降。數據顯示,從8月19日至8月25日,長沙屠宰場放心肉的市場容量為15777只,日均市場容量為2254只,降幅為19.87%。 目前,一企業已將冷凍豬肉投放市場,在一定程度上緩解了供應緊張的壓力。為了保證肉的質量和正常供應,布包高超市每周都會向知名品牌供應商采購。同時,增加了禽肉、牛羊肉的供應,保證了價格的穩定。 < 桌上的雞肉和魚的比例上升了 豬肉價格繼續上漲,提高了居民的生活成本。許多居民說餐桌上的豬肉被雞肉和魚代替了。市場上家禽、牛肉、羊肉和魚的銷售和價格都在上漲。 在火星農貿市場,一位雞鴨店老板告訴記者,“雞鴨店的銷售情況類似,比以前好多了?;铍u過去平均每天賣十幾只,但現在可以賣兩倍,而且價格自本月初以來略有上漲。 < 據省商務廳昨天發布的日用品價格監測顯示,8月21日至8月27日,牛肉、羊肉、白帶雞、雞蛋的零售價格略有上漲,而大毛魚、鯽魚、草魚、黃牛的零售價格則有所上漲。從8月21日到8月27日,小黃魚、銀魚和鯉魚略有上升。目前市場上肉類和水產品供應充足,供需兩端保持穩定。

      豬集中或肉價下跌 責人表示,隨著學校開學臨近,中秋節和國慶節臨近,豬肉消費需求增加,還會有一定的漲幅。


                                                                                       http://www.rometasting.com




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